› らくちん楽農犬の大冒険!! › 2011年02月

スポンサーリンク


上記の広告は一定期間更新のないブログに表示されます。新しい記事を書く事で広告が消す事ができます。

  

Posted by みやchan運営事務局 at

2011年02月10日

みるくのかたまり。

カマンベールづくり2日目。
型から外すと、カマンベールの形ピカピカ

まだまだ白カビは ないですが。。。
 
 
塩水につけて熟成庫で熟成させますウシ



かまぁ~んハートネコ  


Posted by ディルさん at 13:03Comments(0)研修。

2011年02月09日

かもぉ~ん。

ぐるぐる。。。
牛乳に乳酸菌を加えて・・・っと
 
温度を調節しながら発酵を促します。       ※器具もちゃんと殺菌! 

 
チーズ職人さんのワザピカピカ
光りますねパー


数時間で こんなに ちっちゃくなていきますウシ

カマンベールの準備中です。


チーズの世界って ふしぎですネコ  


Posted by ディルさん at 10:58Comments(0)研修。

2011年02月08日

せいれつ。

チーズ研修の合間に
牛乳のビン詰め工場の見学ピカピカ

ジューッ!


パカッ!!


ゴロゴロゴロッ!!!
 
牛乳の兵隊さん達が たくさん並んでいますパー

新鮮 できたて牛乳ハート


ごくごくっネコ  


Posted by ディルさん at 12:02Comments(0)研修。

2011年02月07日

ひょうたんちーず。

本日の実習は、
花○牧場さんで有名になりました『カチョカヴァロ』!

牛乳に乳酸菌を加え発酵させて、
レンネットという酵素を入れると
『カード』というチーズの元と『ホエイ』に分かれます。
 
ぐるぐる・・・。                    ※ホエイ除去中。。。

 
『カード』だけにパー

 
お湯で こねこねこねアセアセ

 
形をひょうたんのように。

ひもで むすんで冷水で冷やしますピカピカ
 

お店に並ぶまで、あと1ヶ月アセアセ
チーズは時間がかかるのです。。。


食べるのは あっという間だねネコ  


Posted by ディルさん at 11:56Comments(2)研修。

2011年02月06日

ばとんたっち。

今日から、『ディルさん』に代わりまして
わたくし 『さくら』が
ディルさんのご主人さんの研修を
紹介致します!
 

約1ヶ月間、熊本の阿蘇で研修中のご主人さん。
下宿先は、わたくしのおハートハート家


 
こんな感じで遊んでやってますわハート


ディルさん、妬かないでねネコ  


Posted by ディルさん at 12:02Comments(0)犬。

2011年02月05日

どっさり。

大量ですアセアセ


合い挽きミンチ 2.7kg ウシブタ

えぇっと・・・

たまねぎ 4個(小さめ)
にんじん 2本(特大)
を みじん切りにして、バターで炒めて冷やして。

つなぎ用の食パン 2.5枚
を 小さくちぎって、牛乳にひたひたに。

たまご 5個

味付けは適当。。。叫び

 
まぜまぜ。。。   ※直径約40cmの大なべ


仕上げに とろけるチーズに特製ソースピカピカ

乳製品いっぱい ハンバーグのできあがりレストラン


研修に行ったご主人さんのお弁当用に
小さなハンバーグも大量に!
冷凍保存中雪


研修がんばって!イヌ

  

Posted by ディルさん at 10:55Comments(0)つくっみた。

2011年02月04日

ふくれおごじょ。

ご主人さんが、今 取り組んでいるものは

ふくれおごじょ

アグリビジネス講座
フードビジネスコーディネーター
広がった仲間たちといっしょに

都城から宮崎の食を盛り上げて生きたいパー

と つくったグループピカピカ

毎月、何かしらの活動しながら、
来年、再来年に向けてがんばるぞ!!

今回は『米粉』。
コメティーヤ & うどん

高菜入りおやきハート


『ふくれおごじょ』とは?

“おごじょ”は、“女性”で
“ふくれ”は・・・

 食で お腹がふくれる。
 食で 心がふくれる。
 食で 人の輪がふくれる。

食で いろんなものが広がりますように・・・
              ふくれますように。。。



いただきまーすレストランイヌ
  


Posted by ディルさん at 11:12Comments(0)ふくれおごじょ。