› らくちん楽農犬の大冒険!! › つくっみた。

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Posted by みやchan運営事務局 at

2011年02月05日

どっさり。

大量ですアセアセ


合い挽きミンチ 2.7kg ウシブタ

えぇっと・・・

たまねぎ 4個(小さめ)
にんじん 2本(特大)
を みじん切りにして、バターで炒めて冷やして。

つなぎ用の食パン 2.5枚
を 小さくちぎって、牛乳にひたひたに。

たまご 5個

味付けは適当。。。叫び

 
まぜまぜ。。。   ※直径約40cmの大なべ


仕上げに とろけるチーズに特製ソースピカピカ

乳製品いっぱい ハンバーグのできあがりレストラン


研修に行ったご主人さんのお弁当用に
小さなハンバーグも大量に!
冷凍保存中雪


研修がんばって!イヌ

  

Posted by ディルさん at 10:55Comments(0)つくっみた。

2010年10月02日

だいふくじゃないよ。

約2週間かけてつくったスカルぼったピカピカ
おもしろい できあがりになりましたパー


外は お餅のように硬く、
中は モッツァレラと変わらず軟らかく・・・

試食が楽しみです!

名前が気になるけど。。。
スカルモッツァ?スカモルツァ?


ご主人さんのは『スカルぼった』だなイヌレストラン
  


Posted by ディルさん at 17:18Comments(2)つくっみた。

2010年09月29日

こうはくまんじゅう。

いやはやタラーッ

燻製するときは 戸締りをパー



どこもかしこも くさい!

洗濯したてのタオルも。。。
ぼくのからだも。。。

ディル家 家訓に加えてっと・・・アセアセ


ご主人さんの実験室冷蔵庫に
燻製スカルぼったが戻ってきました!

まるで おまんじゅうのようです。


もう少し ねんねしてねイヌzzz  


Posted by ディルさん at 13:09Comments(5)つくっみた。

2010年09月28日

ごふぉごふぉ。

けむたいよぉアセアセ



チーズを燻製しているため
温度には気を配りますパー

50℃超えてしまうと
チーズが溶けだしてしまう恐れが。。。アセアセ

かれこれ1時間。。。
目が離せません!

 

スカルぼったくん、膨らんできました!
破裂しないよう我慢していますパー

プロセスチーズの食べ残しも
燻製仲間にしましたハート

おいしそうな色ですピカピカ

もうちょっと燻製してみます。


ぼくも いぶされて匂うかなイヌ温泉マーク  


Posted by ディルさん at 13:48Comments(3)つくっみた。

2010年09月28日

おなまえは。。。

いぶし処?
燻家?
スモークハウス?

はてさて あなたのお名前は・・・?


ただいまより
チーズ燻製開始です!イヌ  


Posted by ディルさん at 10:47Comments(1)つくっみた。

2010年09月27日

わくわく。

スカルぼった 実験3日目ピカピカ

 

ふむむ。。。


これといった変化は・・・

少し 黄色くなったかな?


乾燥させているので
まわりも徐々にカチカチzzzに!


もうちょっと待ってイヌレストラン
  


Posted by ディルさん at 10:20Comments(3)つくっみた。

2010年09月25日

かりのすみか。

ご主人さんの実験室にある冷蔵庫の中ピカピカ

ぼったれらチーズのたまご達が眠っていますzzz


普通、ぼったれ・・・ っ!!

もといアセアセ

モッツァレラチーズは 水分に包まれていますが、
今、実験しているのは『スカルモッツァ』風。
カチョカヴァロに似たチーズですウシ

乾燥させています!


ま、これは

スカルぼった

ということになりますが。。。タラーッ
一週間後が楽しみですパー


成功するか見届けてやってくださいイヌ  


Posted by ディルさん at 11:36Comments(3)つくっみた。

2010年05月24日

とんとんとん

今日のご主人さんは『大工さん』!

材料はコンパネさんです。



これをヤスリできれいにして
組み立てていきますパーンチ


家庭科より図工が得意なご主人さんピカピカ
気分は『ノッポさん』です。


でっきるかな でっきるかな
はてはてふーふー・・・     


      ???


※注 歌詞はご主人さんの小さい頃勝手な解釈です。
                         ご了承ください。
 

じゃあ、
ぼくは『ゴンタくん』?



ちなみに結果は・・・

 
                       
・・・。


ご主人さん、そうとう凹み中。。。 釘が細すぎました。アセアセ


何ができるか不明です。
ファイトだぞイヌ
  
タグ :手作り


Posted by ディルさん at 12:11Comments(2)つくっみた。

2010年05月18日

やっぱり

また『ぼったれらチーズ』できてしまった。。。

でも、こうしてみるとわからない!

あ、お皿 もうちょっと おしゃれなやつなかったのかな?アセアセ

トマトと交互に並べて
奥がクレージーソルト、手前の列が塩にブラックペッパー。
オリーブオイルをかけますレストラン

ほんとは、アルミホイルを敷いて魚焼きグリルで焼くのですが
お魚さんに占領されてしまいまして・・・タラーッ

今回はレンジで1分ぐらい
様子を見ながら温めました。

水分 多めに出てしましましたが味はgoodピカピカ

ご主人さん完食ですイヌ  


Posted by ディルさん at 11:19Comments(6)つくっみた。

2010年05月17日

こんどこそ

4度目のチャレンジgood

ぼくを ほっといて ご主人さん実験中・・・



現在50℃

搾りたての生乳(搾乳されたままの乳)は 大きなクーラーで
一気に4℃まで冷やされます。

湯煎始めて15分・・・アセアセ
68℃(工房さんによって違いますが、だいたい65℃前後)まで温めていきます。
温度をキープしながら ぐるぐると30分、そして一気に冷やします。
これが低温殺菌牛乳というものウシ※他に高温殺菌と超高温殺菌があるよ
薬品は一切 使いませんピカピカ


ほら! 殺菌方法 138℃、2秒間(超高温殺菌)


くるくる殺菌中は、あま~いミルクのいいにおいがハート

くんくんイヌ

  


Posted by ディルさん at 12:22Comments(3)つくっみた。

2010年05月12日

ぜいたくだ

初乳。 Wikiサル調べ : 初乳とは分娩後数日間に分泌される乳汁・・・

初産牛の乳は きれいなのに数日出荷できませんウシ

ぜいたくに5リットルくらい使いました。


直火で沸騰寸前まで ぐるぐる。


お酢どぼどぼ投入。


ざるに。
あつあつ ふわふわハート

あとは サラダにふりかけて ドレッシングで
          豆腐のように しょうが醤油でレストラン

そして やっぱり ちょっぴり ぼくのごはんイヌピカピカ


  


Posted by ディルさん at 12:02Comments(4)つくっみた。

2010年05月09日

おにぎりじゃないよ

やっぱり失敗。。。ガーン



名付けて
『ぼったれらチーズ』

モッツァレラチーズになるつもりだったんだって笑い


→ご主人さんいわく
5mm幅ぐらいで切った後、
塩、ブラックペッパー、オリーブオイルに 魚焼きグリルで1~2分レストラン
見た目は悪いが、味は普通にモッツァレラgood
お刺身のように わさび醤油、しょうが醤油もうまいアップ


ぼくも はぢっこ もらったよイヌピカピカ


これは前回の失敗作だって でも味はgood

また来週、実験するんだって。
ちゃんと成功しますように・・・・・イヌ
  


Posted by ディルさん at 15:03Comments(5)つくっみた。

2010年05月09日

ぐるぐるぐる

搾りたて生乳(搾乳したての乳)殺菌中アセアセ



ぐるぐるぐる・・・・。

湯煎 68℃ 30分
約1時間ぐるぐるぐる・・・・・。

ご主人さん かまってくれませんイヌムカッ

ゴールデンウィークから始まる自家製チーズマル秘実験
今日で3回目。

はたして成功するのでしょうか?


失敗は ぼくのエサハート

  


Posted by ディルさん at 10:58Comments(0)つくっみた。